Tartă marocană cu un ou
Pe o tigaie antiaderentă unsă cu unt și presărată cu zahăr se pun rondelele fără sâmburi ale unui măr (decupate cu un dop de plastic) peste care se toarnă o cremă făcută cu telul din:
- un ou
- un praf de sare
- trei linguri cu vârf de zahăr
- puţin zahăr vanilat
- 60 ml ulei turnat în fir
- 150 ml lapte dulce
- 150 g făină albă
- 80 g praf de copt trecut prin sită
- o lingură mică de oţet
Se pune pe foc mic cu capac 20 de minute, apoi se întoarce (se desprinde cu grijă cu o paletă flexibilă, se răstoarnă pe o tavă rotundă şi se transferă înapoi în tigaie). Se mai ţine 5 minute pe foc fără capac.
După răcire se poate tăia triunghiuri şi servi ca atare sau după preferinţă cu frişcă, cu gem sau sirop de arţar.
