Prăjitură fără gluten
- cu iaurt grecesc -
- 4 ouă
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 3 linguri de amidon de porumb
- 350-400 g iaurt grecesc
Se separă albușurile de gălbenușuri.
La gălbenușuri, adăugăm trei linguri de zahăr, o linguriță de praf de copt și trei linguri de amidon de porumb și amestecăm bine.
Adăugăm iaurtul grecesc, 350 până la 400 de grame, la aceste ingrediente. Din nou, amestecăm, dar nu prea mult!
Apoi, într-un castron, batem albușurile de ou până se formează vârfuri rigide, lucru care ar trebui să dureze aproximativ 15 până la 20 de minute. Apoi, încorporăm cu grijă această compoziție spumoasă în aluat, având grijă să menținem albușurile cât mai spumoase posibil și să nu le lăsăm să se lase.
Pentru coacere, folosim o formă cu diametrul de 16 până la 18 centimetri, în care punem hârtie de copt. Turnăm aluatul pregătit în formă și o introducem în cuptor. Coacem totul la 170 de grade Celsius timp de 50 de minute. După această perioadă, reducem temperatura la 140 de grade și mai coacem timp de încă 10 minute
Odată ce tortul este copt, îl lăsăm să se răcească în cuptorul oprit timp de încă 10 minute. În cele din urmă, îl presărăm cu zahăr pudră și este gata de servit.
