Sos de smântână 

• 3 linguri de smântână
• 3/4 pahar de lapte 
• 120 g zahăr
• 1/4 baton de vanilie sau un plic zahăr vanilat Bourbon
• 1/2 lingură făină

   Se pune într-un vas o lingură și jumătate de smântână, zahărul, vanilia, făina și laptele și se amestecă la foc cu telul, până se îngroașă. Se fierbe două minute apoi se pune restul de smântână. Se servește la budinci de griș, de orez etc.